Foto: Monchito26 · CC BY 4.0 · ajustada de tamaño y encuadre.
Cultura y patrimonio
Turismo comunitario: acordar la visita
Quién organiza, qué se comparte y qué queda fuera de la propuesta.
Dirnoa
El cuaderno
Buscá un lugar, un ingrediente o una pregunta para preparar el viaje.
Foto: Yemi festus · CC BY-SA 4.0 · ajustada de tamaño y encuadre.
Cultura y patrimonio
Fotografiar personas: pedir permiso de verdad
La diferencia entre estar en un lugar público y aceptar un retrato.
Foto: Laura Fiorucci · CC BY-SA 4.0 · ajustada de tamaño y encuadre.
Cultura y patrimonio
Las cartelas de museo como punto de partida
Fecha, procedencia y palabras que revelan los límites de una interpretación.
Foto: Roberto Fiadone · CC BY-SA 3.0 · ajustada de tamaño y encuadre.
Cultura y patrimonio
El cable carril de Chilecito: una historia de trabajo y transporte
Mirar la infraestructura minera sin confundirla con un paseo aéreo.
Foto: Glfajim · CC BY-SA 3.0 · ajustada de tamaño y encuadre.
Cultura y patrimonio
Madera de cardón: objetos históricos y conservación
Reconocer un material no implica que deba extraerse del paisaje.
Foto: TraviataTheiler · CC BY-SA 4.0 · ajustada de tamaño y encuadre.
Cultura y patrimonio
Los nombres del norte y sus distintas escalas
Provincia, región, valle y comunidad no son categorías intercambiables.
Foto: travelwayoflife · CC BY-SA 2.0 · ajustada de tamaño y encuadre.
Comidas y sabores
Empanadas salteñas: lo que cambia de una cocina a otra
Tamaño, relleno, cocción y preguntas que ayudan a comparar.
Foto: César Pérez · CC BY-SA 4.0 · ajustada de tamaño y encuadre.
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Comidas y sabores
La empanada tucumana más allá de una receta única
El corte de la carne y el trabajo de cerrar una masa jugosa.
Comidas y sabores
Humita y el sabor del choclo fresco
En chala o a la olla, una preparación que invita a preguntar por la temporada.
Foto: Horacio Cambeiro · CC BY-SA 4.0 · ajustada de tamaño y encuadre.
Comidas y sabores
Tamales: la masa de maíz y lo que guarda la chala
Una guía para reconocer estructura, relleno y variantes.
Foto: Horacio Cambeiro · CC BY-SA 4.0 · ajustada de tamaño y encuadre.
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Comidas y sabores
Locro: una olla pensada para compartir
Maíz, cocción prolongada y distintas formas de servirlo.
Foto: Marco Antonio Correa Flores · CC BY-SA 4.0 · ajustada de tamaño y encuadre.
Comidas y sabores
Carbonada: encontrar el equilibrio de un guiso
Zapallo, carne y variantes que conviene preguntar antes de pedir.
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